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阿胶糕的好坏怎么看,教你看手工和量产阿胶糕

导读:现在许多人都喜欢吃纯手工熬制的阿胶糕,因为它不仅口感好,而且营养丰富,坚持吃还可以提高身体免疫力。

       我们先了解下手工阿胶糕的配料成分:阿胶块、黄酒、老黄冰糖、宁夏干枸杞、新疆和田大枣、黑芝麻、核桃。好的原材料自己会说话。

1、闻:

  纯手工熬制的打开包装能闻到“胶香味”和“酒香味”;市面上便宜的阿胶糕,主要以糊精和明胶为添加剂,闻的味道基本无味,更有加入“伪品”阿胶,闻起来很浊,甚至是腥臭的。

2、目视:

  纯手工熬制的阿胶糕核桃、芝麻、大枣等分布清晰可见;劣质阿胶糕颜色浑浊一团糟。

3、口味:

  一块好阿胶糕,咬起来有糯糯的感觉,又想吃第二块的冲动感;劣质阿胶糕咬一口就不想吃,很多人说买了便宜的阿胶糕最后都扔掉了。这就是买着便宜吃着贵。

左边是纯手工vs右边是量产

  阿胶糕的好坏直接关乎您的身体健康,切勿贪图一时便宜!

  网上什么价位都有,几十到几百的。讲实话这种吃的不敢买太便宜的,毕竟东阿或者福牌阿胶一斤都在一两千。所以一开始买过桃花姬的,大品牌感觉更放心一点。那时候不知道,现在学会了看配料表,发现它还是放了两种添加剂。

  再去看药店的,没个一千块你肯定是买不下来的,并且代工熬阿胶糕,给你做的方法都是错误的。一般药店两种阿胶块是福牌和东阿,福牌稍微便宜但也在每斤一千五左右了,东阿上两千。药店店员一般会让你打粉,这个省事又能坑你,因为不是高品质的阿胶,回家泡是泡不开的,直接打成粉没有办法辨别的。另外,药店里有锅的,要是看到有铁锅熬阿胶的,千万别让加工,阿胶里面都是胶原蛋白,和铁会产生化学反应,这个应该算是基本常识了,但是很多药店连这点都做不到。

  很多人买阿胶糕回家都做过实验,发现有的用水浸泡出来黑乎乎的,大家别以为黑糊糊的是阿胶含量多,是因为麦芽糖浆多啊!添加明胶泡都泡不开,吸收还会好么?以前没接触过所以不知道,现在自己做才知道水挺深的。

  现在市场上的量产阿胶糕最常用来替换阿胶的就是工业明胶。而纯正手工阿胶糕的保质期相对比较短,不利于大量生产和销售,所以为了延长阿胶糕的食用保质期,厂家不排除会在阿胶糕里面添加防腐剂或者其他化学添加剂。

  如果购买了便宜的阿胶糕,建议还是谨慎服用,完全不排除吃下去的可能是明胶。奉劝大家低于三百的阿胶糕还是别买了。本来买的是健康,把身体吃坏就适得其反了,不仅起不到进补的作用,还可能有损健康。

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