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市面8款阿胶糕真假对比,深度剖析阿胶糕市场

导读:今天我找出市面上的8款阿胶糕,经对比发现都含有同一种成分在里面,所以你吃的是阿胶糕还是明胶糕或是麦芽精糕?

大家都知道好的阿胶糕遇水则溶,遇热变软,遇冷变硬,但是有的阿胶糕泡在水里是不会融化依然是成块的,这是为什么呢?

  1、市面上的明胶糕

  明胶以新鲜的牛皮和猪皮为原料,生产出的明胶为一种无味、无色(略带浅黄色)、半透明、坚硬的非晶态物,不溶于有机溶剂,吸水性强、粘度高,用大量食用明胶掺和少量阿胶,或者全部使用食用明胶,口感上是一样的,但与阿胶相比在成本和功效上是极低的。不具备阿胶的功效,只能称之为零食,吃了也白吃。(而且现在有些黑心商家连食用明胶都不用了,直接改成了化学明胶,这种明胶吃在身体里是很难消化的,更不用说存在任何的营养价值)。

明胶糕
明胶糕

  2、麦芽糊精和糊精

  麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。是以各类淀粉和玉米、大米等作原料,提纯,干燥而成的一种碳水化合物。用于增加粘稠度、增加产品分散性和溶解性,麦芽糊精有较好的乳化作用和增稠效果,因为添加麦芽糊精会极大增加阿胶糕的重量。使阿胶含量大大降低,从而节省成本,以实现高利润的经营效果!

麦芽糊精
麦芽糊精

  注意:

  大家都知道阿胶稀少价格昂贵,如果不添加固化剂、糊精、塑化剂等,一斤阿胶只能出四斤左右的阿胶糕当然如果添加了上述添加剂,一斤阿胶可以出十几斤阿胶糕都是轻而易举的。所以你们看到某宝上那些卖几十一斤的阿胶糕是怎么出来的吧,更有黑了心的商家的产品根本没有一点阿胶在里面,只是用一些猪皮胶或者明胶,咱们是补身体,不仅是为了伤身,请大家把眼睛擦亮,不要买到劣质的阿胶糕。

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