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你吃的阿胶糕糕过期了吗?

导读:大家普遍对于阿胶糕糕的认知它是不易腐坏的,那究竟阿胶糕糕是有保质期吗?那保质期是真正有效的吗?还是只是摆设。

       1、国家规定阿胶糕的保质期为四至五年左右,而在民间,确实也有阿胶糕不会过期的说法。中医也认为,刚买来的阿胶糕放一放再吃,性质可以更稳定、温和,比较不容易上火。因为阿胶糕是驴皮熬制的,有效成分是胶原蛋白及其水解产物,在阿胶糕这一固体制剂中,性质是相当稳定的,除了水分会流失之外,其它成分比如蛋白质的含量几乎不会减少。所以就有了陈阿胶糕的说法。

  2、俗话说:“人参要新,阿胶糕要陈”,医生在开处方时往往会注明“陈阿胶糕”。一般认为,新制成的阿胶糕有火气,储存多年后,火性消解,其药效更好。所以,只要保管妥当,盒装阿胶糕没有失效期,储存多年,表面光亮,干燥完好,无粘连,这样的阿胶糕药效好,滋补性更好。陈阿胶糕外观呈暗色无光泽,而新阿胶糕则外观光亮。

  3、若像看待西药一样,认为陈阿胶糕是过期药品,则是对中医中药的不理解。其实阿胶糕块已经达到了国家药监局规定的药品保质期上限:5年!让国家为了阿胶糕而修改有关规定是不现实的。

  阿胶糕过期了还能吃吗

  对于阿胶糕,中医确实有这种说法,就是建议刚买来的阿胶糕放一放再吃,比较不容易上火。因为阿胶糕是经过熬制而成的,新做出来的阿胶糕中医认为有“火毒”,存放一段时间以后,阿胶糕与空气接触之后,会自然把火性去掉,一般建议新鲜阿胶糕放两年后再吃。而且阿胶糕比较适合血虚的人吃,气血旺盛的人吃了容易上火。

  最好食用保质期内的阿胶糕,另外,阿胶糕保存的时候除放置在阴凉干燥处之外,食用时要注意观察胶块有没有粘连和变质,如果出现发霉或者异味,应立即停止食用。

  纯手工阿胶糕保质期应该是多少

  但是像纯手工熬制的阿胶糕糕大概可以保存30到40天。因为自制阿胶糕糕不像市面上卖的阿胶糕糕,虽然没有放防腐剂,但其中富含糖分,可以起到糖渍保存的作用,只要不沾到液体,也可以保存一个月之久,若是保存良好的话,可以保存40天。

  但又因为是纯手工的阿胶糕糕,在自己熬制的过程当中其实整个过程耗时是比较长的。而且真正纯手熬制的过程当中对于辅料也是有很大的耗费量的。所以纯手工阿胶糕糕一锅的量都是越多越好的。所以顾客一般也是4~5斤起订。按通常的用量一斤可以服用半个月。所以4~5斤至少也要服用两个月。那应该怎样解决阿胶糕糕储存的问题呢?

  现在纯手工阿胶糕糕都是选用真空的包装。真空包装阿胶糕糕根据包装的说明判断,有的有1年以上,首先阿胶糕糕里面的水分几乎是没有的,另外真空包装也隔离了空气,阿胶糕糕加工的过程经过长时间的熬,也起到杀菌的作用。所以,细菌繁殖是很慢的。当然了,一般的保质期补超过18个月,如果太长了也不是太好。我常吃的郝清美阿胶糕糕保质期就是18个月。

  阿胶糕糕储存方法

  1、专用汤匙取膏药,取膏前应将汤匙洗净、干燥、消毒, 不要边吃边取,否则阿胶糕糕容易发生霉变。

  2、进行分装处理,暂时不吃的部分要密封,并放在阴凉处,如冰箱里或朝北房间中,避免靠近厨房炉火边或闷热处,以防霉变。

  3、阿胶糕糕储存不宜用铝制锅罐作为容器,应储存在陶瓷、紫砂、玻璃等(钵、锅) 中,亦可用搪瓷烧锅存放。容器一定要清洁、干燥,不能留有水分。

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