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春季养肝健脾是关键 别忘吃阿胶

导读:阿胶,始于《神农本草经》,称:“久服,轻身益气”,陶弘景在《本草经集注》中写到,“阿胶,出东阿,故曰阿胶”。

    春季养生宜顺应天时,既要平抑肝阳,又要健脾益气,并重视饮食的平衡。自然界生机勃勃,万物欣欣向荣,这时人们应当顺应自然界生机勃发之景,早睡早起,早晨去散散步,放松形体,使情志随着春天之气生发而不可违背它,这就是顺应天时的养生方法。违背了这种方法,就会损伤肝,因为养肝是春天养生的基础。

  春季宜省酸增甘以养脾气。我国古代名医孙思邈说过:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品,多吃一些红枣等养脾的甜食,还有蜂蜜、韭菜、菠菜等。

  春季养生的几个小诀窍:勤梳头。春天是自然阳气萌生的季节,这时人体的阳气也顺应自然,有向上向外升发的特点,表现为毛孔逐渐舒展,代谢旺盛,生长迅速。故春天梳头,正符合这一春季养生的要求,有宣行郁滞,疏利气血,通达阳气的重要作用。

  适当春捂。“春不减衣,秋不戴帽”。春分时节气温还未完全转暖,气温变化又大,过早减掉冬衣,一旦气温下降,就难以适应,会使身体抵抗力下降,病菌会乘虚袭击机体,容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。

  注重食补。除了省酸增甘之外,每周应至少补充3次坚果类食品,如核桃、花生、杏仁、桃仁等,有助于提神去燥,除瘙痒等。午餐也可补充些炖汤食品,如阿胶蘑菇汤、白果乌鸡汤等,这样既可补充人体在春季干燥时节需要的水分,又可增加蛋白质的摄入,有助于增强人体抵抗力。

  饮食推荐——阿胶蘑菇汤【配方】阿胶10克,鲜蘑菇、粟米各100克,精盐、味精等调料各适量。【制作】①将蘑菇择洗干净,切片,备用。②将阿胶放入锅内,加水煮沸,待阿胶完全烊化,保温待用。③粟米洗净,放入砂锅,加适量水,按常法煮粥,待粟米将酥烂时,调入蘑菇片及烊化的阿胶液汁,搅匀,继续用小火煨煮10分钟,加精盐、味精,拌匀调味即成。

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