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阿胶这样吃才更美味

导读:阿胶与人参、鹿茸并列称为“中药三宝”,与丝绸茶叶,瓷器并称“中国四大国礼”,长久以来多用于妇女孕期胎动不安、分娩失血过多等症。

       男人吃阿胶可以滋阴润肺、强筋壮骨,阿胶对于男子身体虚弱、补虚润肺、气短乏力、心烦不眠、眩晕心悸、牙龈出血等疗效也特别好;还能改善神经衰弱、头晕、失眠多梦等症状。故历代中医用阿胶治疗男女之虚证、血证和肺损之证。

  阿胶糕的功效:阿胶的服用方法有很多,阿胶糕是其中一个。长年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果,头发乌黑,有光泽,有弹性,面部无斑,皱纹少,而且补血效果好,可以减缓衰老。

  阿胶糕的典故

  贵妃美容膏组方:阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黄酒。典故:古代四大美人里面,杨贵妃的皮肤最好。唐代诗人白居易曾经这样描写过关于杨贵妃的皮肤,说“春寒赐浴华清池,温泉水滑洗凝脂”,凝脂就是说杨贵妃的皮肤非常细嫩光滑。而以素有“补血圣药”之称的阿胶制成的阿胶膏,是杨贵妃私藏美容秘方的其中之一。

  胡桃阿胶膏组方:阿胶、黑芝麻、红枣、核桃仁、桂圆肉、冰糖,黄酒。典故:慈禧太后晚年喜食胡桃阿胶膏。慈禧太后虽然年迈,但肌肤细腻,不现垂老之色,其中奥妙就在于“西太后爱食胡桃阿胶膏,故老年皮肤滑腻”。

  阿胶糕的做法原料:阿胶250g 、黑芝麻250g 、核桃仁200g、 冰糖 200g 、黄酒250g

  做法:1、在干净的搪瓷锅内倒入阿胶粉,加入黄酒文火煎煮,待阿胶全部烊化并起泡沫时,加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底。

  2、大约半小时后,观察到红枣颜色变成紫黑,而且锅里的东西粘稠得如胶着状态,此时阿胶糕已经熬成。

  3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜,把熬成的阿胶糕倒入其中。

  4、冷却后(必须冷却凝固),切成各种形状的糕,便是阿胶糕。

  用阿胶五点必注意

  对证选用:阿胶尤其适合贫血患者,肿瘤患者及肿瘤放疗、化疗者,身体虚弱者,月经不调者,久病体虚者,中老年女性,脑力劳动者等。

  在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶,待病愈或经停后再继续服用。

  低温贮存:阿胶容易受潮,不耐高温。可将阿胶放入食用包装袋内扎紧口,然后再放入冰箱内保存。

  少佐补气药:中医学认为,血虚往往时常伴有气虚的证候,主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力,容易出汗等。补血的同时补气,气血相生,才能事半功倍,可与黄芪、党参等补气药同用。

  烊化吞服:阿胶的气味比较浓烈,不宜直接服用。因此,块状阿胶要将其砸成小块,越小越好,这样方便融化。

  将阿胶块、冰糖、黄酒等一起放入金属容器内,上火蒸30~45分钟,大火烧开后,再改小火慢蒸。蒸化的阿胶晾凉后会变黏变稠,即可食用。

  防消化不良:阿胶性滋腻,容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的药物人体也无法消受。

  服用阿胶时,尤其是脾胃功能不足者,最好配以调理脾胃的药,这样能促进阿胶的消化吸 收。另外,服用阿胶期间还需忌口,如生冷食物、萝卜、浓茶等都不宜服用。

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