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如何鉴别一块好阿胶

导读:阿胶拥有两千五百多年的历史文化传承,从胶到阿胶,前后历经一千多年的演变发展,从阿胶到如今疗效显著的真正好阿胶也历经了一千多年发展。

   《中国药学大辞典》阿胶“辨伪”条下记载“按古法……每年春季,选择纯黑无病之健驴,饲以狮耳山之草,饮以狼溪河之水,至冬宰杀取皮,浸狼溪河内四五日,刮毛涤垢,再漂泡数日。取阿井水,用桑柴火熬三昼夜。去滓滤清,再用银锅金铲,加参、蓍、归、芎、桔、桂、甘草等药汁,再熬至成胶。其色光洁,味甘咸,气清香,此即真阿胶也。”

  那么应该如何辨别真假阿胶呢?小编教您几招:

  挑产地:《本草纲目》记载,阿胶出东阿,故名阿胶。此处的“东阿”指东阿县,是阿胶的发源地,唯一的中国阿胶之乡。

  看外形:胶片大小、厚薄均一,块形方正、平整,表面光亮,有粗布擦过的纵向条纹。

  闻气味,真阿胶有胶香味:《本草纲目》记载:“伪者其气浊臭,不堪入药。真者不作皮臭,夏月亦不湿软”。可将正品阿胶砸碎后,放入杯中,加沸水适量,随即盖上杯盖,放置1-2分钟,打开后胶香味浓。假阿胶无胶香味。

  看硬度,真阿胶击之易碎:保存好的真阿胶保持了“击之易碎”的传统特色,容易敲碎的,即"硬而脆",断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明状。

  溶化法,溶解后无肉眼可见颗粒状异物:正品阿胶砸碎后,取适量放入透明的玻璃杯中,加入适量沸水,搅拌溶化后,嗅闻有轻微胶香味,胶液中无肉眼可见颗粒状异物。

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