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吃阿胶好还是阿胶糕好

导读:阿胶味甘、性平,质润无毒,入肝、肾、肺三经,两千多年来一直被公认为治病圣药,滋补佳品,滋补药用两宜。

吃阿胶好还是阿胶糕好?

  1.阿胶出东阿而名阿胶,又有称驴皮阿胶,其它还有牛皮、鹿皮阿胶,后来统称为阿胶。世界上第一部药典,唐朝政府颁发的《新修本草·卷第十五》中明确地记载:"阿胶,煮牛皮作之,出东阿,故名阿胶。凡有三种,清薄者,书画用。厚而清者,名为盆覆胶,作药用之。浊黑者,可胶用,不入药。"文献中明确无误地指出,当时的阿胶原料是牛皮。在《周礼·考工记·弓人》中就有记载:"鹿胶青白,马胶赤白,牛胶火赤,鼠胶黑,鱼胶饵,犀胶黄。"郑玄注:"皆谓煮用其皮或用角。"早在周代,人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类,而且在当时,驴皮并没有作为首选原料,牛皮、鹿皮反而备受青睐。‍

  2.阿胶作为传统养生已经有了三千多年的历史,文化底蕴极其丰厚。阿胶是由驴皮熬制而成的。

  3.阿胶糕是阿胶发展历史上一个重要的变革。阿胶糕是山东地区汉族糕类药膳,根据唐代宫廷秘方“贵妃美容膏”组方所得,逐渐发展成方便携带和食用的“阿胶糕”,也叫即食阿胶。

  4.衡量阿胶与阿胶糕的效果,首先应该看是不是由好驴皮熬成的。正宗的阿胶应呈黑褐色,有光泽。质硬而脆,断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明状。而劣质的阿胶则无此性状。‍

  5.而阿胶糕作为阿胶衍生出来的产品,因其精致细密的口感,即食的方便性,较好的滋补效果,目前已经成为阿胶市场的新宠儿。因此,在选择阿胶系列产品时,在保证正品的前提下,可根据自己的口味习惯,来选择食用阿胶或者阿胶糕。

  6.阿胶糕现代有多种形式,主要的是用真空包装大约10克的固体方块。市场上各品牌的阿胶糕大同小异,基本组成成分都是阿胶、核桃、黑芝麻、冰糖、黄酒。另有其他企业加入玫瑰、红枣、枸杞等适宜的中药材或是食材,制成口味略有不同的阿胶糕,在营养价值上也有所侧重。‍

  无论是阿胶还是阿胶糕功效都是一样的,都特别上火,建议在秋冬进补。

  以上内容就是对吃阿胶好还是阿胶糕好的一些回答,其实不论是阿胶还是阿胶糕,它们的主要成分都还是阿胶,只要是含有阿胶的,那就对我们人体是非常好的,所以大家不用再这个问题上纠结。

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