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驴皮为什么独得阿胶宠爱

导读:阿胶是中国的“国药瑰宝”。它与人参、鹿茸一起,并称“中药三宝”。阿胶一碗,芝麻一盏,白米红馅蜜饯。‍

      用驴皮熬制的阿胶属于上等之品。阿胶原产山东省古东阿县(今天的阳谷县阿城镇古阿井),佳者带琥珀色,透明,无臭味。亦称驴皮胶。不熟悉本草药剂的人可能觉得阿胶是某种植物,实际上阿胶是驴皮经煎煮浓缩制成的同体胶质。

  阿胶主产于山东、浙江、北京、上海等地。而以山东平阴县东阿镇所产者最为著名。阿胶为马科动物驴的皮,经煎煮、浓缩制成的固体胶,中国古代文化认为,马是属于火性的,而驴是属于水土之性。阿胶的主要功效是收敛,而驴属于水性,水性是主收敛的,阿胶这味药就是取其收敛的性质,所以就必需用驴皮来熬制。——阿胶始源‍

  阿胶的伪品一是牛皮胶,质硬不易破碎,灼烧有浓烈的浊臭气,水试溶液液面无油滴;二是杂皮胶,灼烧有豆油香气,水试溶液呈暗灰棕红色,液面有少数油点;三是骨胶,表面不透明无光泽,有气泡所致的小孔洞,侧面有不规则的皱纹,质硬不易打碎,气微臭;四是明胶类,平滑光亮,质脆,气微或具墨汁样臭。火试后变为白色片状粉,不黏结。——阿胶辨真假。

阿胶糕的功效:

  1. 补血止血:阿胶补血的效果显著,人们给了它“补血圣药”的美名,擅 长治疗血虚引起的各种病症。

  2.防止钙流失:阿胶中含有大量的钙质,促进钙的吸收和贮存,改善体质。

  3.调理月经:阿胶可以用于因血虚引起的月经不调,血多者用来固摄,血少者用来行血。

  4.改善睡眠:可以滋阴养血补虚,具有较强的镇静作用。适用阴虚心烦失眠。

  5.扩张血管:阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。

  6.美容养颜:阿胶富含胶原蛋白质,食用会使肌肤细嫩,弹性好,并且通过调养气血,使得面色红润。

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